Arsip untuk ‘Resep Masakan Lombok’ Kategori

Resep Masakan Nusantara – Plecing Ayam Lombok

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Plecing Ayam Lombok

Bahan Resep Plecing Ayam Lombok

Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
• 2 sdm minyak
• 50 ml air jeruk limau, ambil airnya
• 250 ml air
Haluskan:
• 6 bh cabai rawit
• 4 bh cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara Membuat Plecing Ayam Lombok

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Campur bumbu halus dengan minyak dan air jeruk limau hingga rata, lumuri ayam, lalu diamkan selama 25 menit.
2. Campur ayam dan air , masak hingga ayam empuk dan matang.
3. Panggang ayam sambil di olesi dengan bumbu, balik-balik hingga ayam matang. Angkat.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Nusantara – Plecing Ayam Lombok

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Plecing Ayam Lombok

Bahan Resep Plecing Ayam Lombok

Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
• 2 sdm minyak
• 50 ml air jeruk limau, ambil airnya
• 250 ml air
Haluskan:
• 6 bh cabai rawit
• 4 bh cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara Membuat Plecing Ayam Lombok

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Campur bumbu halus dengan minyak dan air jeruk limau hingga rata, lumuri ayam, lalu diamkan selama 25 menit.
2. Campur ayam dan air , masak hingga ayam empuk dan matang.
3. Panggang ayam sambil di olesi dengan bumbu, balik-balik hingga ayam matang. Angkat.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Nusantara – Ayam Masak Lombok

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Ayam Masak Lombok

Bahan Resep Ayam Masak Lombok

Bahan:
• Ayam ( sesuai selera)
• kecap manis 5 sendok makan
• lemon atau lime (sesuai selera)
• bawang putih( 2 siung )
• bawang merah ( 1 biji)
• mentega 1 sendok makan
• minyak untuk menggoreng ( 5 sendok makan)
• garam
• vitsin
• cabai merah (sesuai selera )

Cara Membuat Ayam Masak Lombok

1. Ayam digoreng sampai kecoklatan, angkat lalu tiriskan
2. Bawang putih dan merah dipotong halus
3. Cabai merah juga dipotong kecil – kecil
4. Panaskan mentega, setelh cair, masukkan bawang putih dan merah.
5. Setelh baunya harum, masukkan cabai, lalu kecap manis.
6. Setelah itu masukkan garam, vitsin dan lemon.
7. Terakhir masukkan ayam. Siap dihidangkan.

Resep Masakan Nusantara – Ayam Masak Lombok

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Ayam Masak Lombok

Bahan Resep Ayam Masak Lombok

Bahan:
• Ayam ( sesuai selera)
• kecap manis 5 sendok makan
• lemon atau lime (sesuai selera)
• bawang putih( 2 siung )
• bawang merah ( 1 biji)
• mentega 1 sendok makan
• minyak untuk menggoreng ( 5 sendok makan)
• garam
• vitsin
• cabai merah (sesuai selera )

Cara Membuat Ayam Masak Lombok

1. Ayam digoreng sampai kecoklatan, angkat lalu tiriskan
2. Bawang putih dan merah dipotong halus
3. Cabai merah juga dipotong kecil – kecil
4. Panaskan mentega, setelh cair, masukkan bawang putih dan merah.
5. Setelh baunya harum, masukkan cabai, lalu kecap manis.
6. Setelah itu masukkan garam, vitsin dan lemon.
7. Terakhir masukkan ayam. Siap dihidangkan.

Resep Masakan Nusantara – Baberuk Terung

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Baberuk Terung

Bahan Resep Baberuk Terung

Bahan:
• 10 btg kacang panjang, potong 2 cm
• 1 bh tomat
• 3 bh terung ungu bulat
• 1 sdm minyak jelantah/ minyak goreng
• 1 bh jeruk limau
Haluskan:
• 3 cabe merah keriting
• 2 bh cabai rawit
• 1 siung bwg putih
• 4 siung bwg merah
• 1 mcm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat Baberuk Terung

• Potong terung ungu dadu 1 cm dan potong tomat menjadi 8 bagian.
• Letakklan di atas piring saji bersama potongan kacang panjang.
• Campur bumbu halus dengan minyak jelantah atau minyak goreng.
• Siram di atas sayuran, tambakan perasam jeruk limau di atasnya.

Resep Masakan Nusantara – Baberuk Terung

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Baberuk Terung

Bahan Resep Baberuk Terung

Bahan:
• 10 btg kacang panjang, potong 2 cm
• 1 bh tomat
• 3 bh terung ungu bulat
• 1 sdm minyak jelantah/ minyak goreng
• 1 bh jeruk limau
Haluskan:
• 3 cabe merah keriting
• 2 bh cabai rawit
• 1 siung bwg putih
• 4 siung bwg merah
• 1 mcm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat Baberuk Terung

• Potong terung ungu dadu 1 cm dan potong tomat menjadi 8 bagian.
• Letakklan di atas piring saji bersama potongan kacang panjang.
• Campur bumbu halus dengan minyak jelantah atau minyak goreng.
• Siram di atas sayuran, tambakan perasam jeruk limau di atasnya.

Resep Masakan Nusantara – Ikan Nila Kuah Pedas

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Ikan Nila Kuah Pedas

Bahan Resep Ikan Nila Kuah Pedas

Bahan:
• 1 (500 g) ikan nila, belah 3
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 5 siung bwg putih, iris tipis
• 8 siung bwg merah, iris tipis
• 1 lbr daun salam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml air
Haluskan:
• 6 bh cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sdm serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Ikan Nila Kuah Pedas

• Rebus air hingga mendidih.Panaskan minyak, bumbu halus, bwg merah, bwg putih dan daun salam.
• Masukkan ke dalam air. Masukkan ikan, masak hingga ikan matang.
• Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Hidangkan.

Resep Masakan Nusantara – Ikan Nila Kuah Pedas

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Ikan Nila Kuah Pedas

Bahan Resep Ikan Nila Kuah Pedas

Bahan:
• 1 (500 g) ikan nila, belah 3
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 5 siung bwg putih, iris tipis
• 8 siung bwg merah, iris tipis
• 1 lbr daun salam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml air
Haluskan:
• 6 bh cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sdm serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Ikan Nila Kuah Pedas

• Rebus air hingga mendidih.Panaskan minyak, bumbu halus, bwg merah, bwg putih dan daun salam.
• Masukkan ke dalam air. Masukkan ikan, masak hingga ikan matang.
• Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Hidangkan.

Resep Masakan Nusantara – Kimie-Kimie

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Kimie-Kimie

Bahan Resep Kimie-Kimie

Bahan:
• 1 bh tahu kecil, 1 x 1 x 3 cm, goreng hingga kecoklatan
• 200 g daging cincang
• 10 btg kacang panjang,potong 4 cm
• 300 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 bh cabai merah besar, iris serong
• 3 siung bwg putih, iris tipis
• 4 siung bwg merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
• 2 bh cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sdt terasi

Cara Membuat Kimie-Kimie

• Panaskan minyak, tumis bumbu halussebnetar,
• Masukkan daging cincang, cabai, bawang merah dan bawang iris, lengkuas, aduk-aduk,
• Tuangkan santan, masak hingga kuah sedikit mengental, masukkan garam, gula, tahu goreng dan kacang panjang.
• Masak sebentar saja.

Resep Masakan Nusantara – Kimie-Kimie

Juni 2, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Lombok–Kimie-Kimie

Bahan Resep Kimie-Kimie

Bahan:
• 1 bh tahu kecil, 1 x 1 x 3 cm, goreng hingga kecoklatan
• 200 g daging cincang
• 10 btg kacang panjang,potong 4 cm
• 300 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 bh cabai merah besar, iris serong
• 3 siung bwg putih, iris tipis
• 4 siung bwg merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
• 2 bh cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sdt terasi

Cara Membuat Kimie-Kimie

• Panaskan minyak, tumis bumbu halussebnetar,
• Masukkan daging cincang, cabai, bawang merah dan bawang iris, lengkuas, aduk-aduk,
• Tuangkan santan, masak hingga kuah sedikit mengental, masukkan garam, gula, tahu goreng dan kacang panjang.
• Masak sebentar saja.


Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.