Arsip untuk ‘Resep Masakan Pontianak’ Kategori

Resep Masakan Nusantara – Sate Manis Pontianak

Mei 29, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Pontianak–Sate Manis Pontianak

Bahan Resep Sate Manis Pontianak

Bahan :
• 300 gram daging rendang, potong kotak
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 100 gram nanas, parut
• tusuk sate
Bahan Kuah :
• 500 ml kaldu
• 3 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
• bubuk pala secukupnya
• 1 sendok makan minyak samin
• garam dan merica secukupnya
Pelengkap :
• ketupat, potong-potong

Cara Membuat Sate Manis Pontianak

• Rendam daging dalam kecap, garam dan nanas, diamkan 30 menit. Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar hingga matang.
• Rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, dan bubuk pala sampai bumbu meresap. Angkat. Selagi masih panas, masukkan minyak samin.
• Sajikan sate dengan ketupat dan kuah panas.

Resep Masakan Nusantara – Gulai Pakis Pontianak

Mei 29, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Pontianak–Gulai Pakis Pontianak

Bahan Resep Gulai Pakis Pontianak

Bahan :
• 2 ikat pakis
• 750 ml santan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 lembar daun kunyit

Cara Membuat Gulai Pakis Pontianak

1. Tumis bumbu halus dan daun kunyit sampai harum.
2. Tuangkan santan.
3. Masak sampai kental dan mengeluarkan minyak.
4. Masukkan pakis. Masak sebentar lalu angkat.

Resep Masakan Nusantara – Cah Kangkung Belacan

Mei 29, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Pontianak–Cah Kangkung Belacan

Bahan Resep Cah Kangkung Belacan

Bahan :
• 100 gram kangkung, potong-potong
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh belacan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Cah Kangkung Belacan

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2.Masukkan kangkung. Aduk hingga layu dan matang. Sajikan segera.

Resep Masakan Nusantara – Sayur Gambas

Mei 29, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Pontianak–Sayur Gambas

Bahan Resep Sayur Gambas

Bahan:
• 1500 ml kaldu ayam
• 6 bh bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 8 bh bakso ikan, potong 3 bgn
• 1 btg daun bawang, potong 1 cm
• 3 bh gambas (oyong), potong-potong
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 50 gr bihun, rendam
• 3 sdm bawang goreng

Cara Membuat Sayur Gambas

• Didihkan kaldu, tambahkan bawang merah, bawang putih, bakso dan oyong.
• Bumbui garam dan merica.
• Setelah matang, masukkan bihun.
• Didihkan lagi, angkat.
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Resep Masakan Nusantara – Sayur Asem Ikan Gabus

Mei 29, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Pontianak–Sayur Asem Ikan Gabus

Bahan Resep Sayur Asem Ikan Gabus

Bahan:
• 200 gr singkong
• 2 ekor kepala ikan gabus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 bh cabai hijau, potong-potong
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
• 100 gr kangkung, potong-potong
• 3 bh tomat hijau, potong-potong

Cara Membuat Sayur Asem Ikan Gabus

• Singkong, potong kotak 2 cm
• Ikan gabus, bakar sampai harum
• Didihkan air lalu rebus singkong sampai matang. Angkat.
• Tumis lengkuas, serai, cabai hijau sampai harum. Angkat.
• Didihkan air, masukkan kepala ikan, tumisan bumbu dan garam.
• Tambahkan kacang panjang, kangkung dan tomat hijau.
• Masak sampai matang.


Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.