Archive for the ‘Resep Masakan Kalimantan’ Category

Resep Masakan Nusantara – Ikan Dalam Kerang

Juni 6, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Kalimantan–Ikan Dalam Kerang

Bahan Resep Ikan Dalam Kerang

Bahan :
• 350 gr fillet ikan tenggiri, rebus, suwir-suwir
• 300 ml air kaldu ikan
• 6 bh bawang merah, iris-iris
• 1 sdt lada
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung terigu, larutkan
• 40 bh kerang putih
• 2 kuning telur, kocok lepas
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Dalam Kerang

1. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, angkat, keluarkan isinya, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, tuang air kaldu ikan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan suwiran ikan tenggiri, lada, pala bubuk dan garam, aduk rata, masukkan larutan tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat.
4. Ambil 1 sdt adonan ikan tenggiri, masukkan dalam kulit kerang, tempelkan 1 buah daging kerang di atas adonan, oles kuning telur atasnya.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Untuk 4 orang

Iklan

Resep Masakan Nusantara – Sambal Gami

Juni 6, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Kalimantan–Sambal Gami

Bahan Resep Sambal Gami

Kalau sambal Gami, asalnya dari Kalimantan, biasanya dibuat di cobek tanah liat, rasanya seger dan pedas deh.. coba aja…
Bahan (aduk) :
• 5 cabe keriting, haluskan
• 3 cabe rawit, haluskan
• 1 bh tomat, iris halus
• 4 bh bawang merah, iris halus
• 3 sdm makan minyak goreng (secukupnya)
• garam (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Gami

• Siapkan cobek yg terbuat dari tanah liat (wajan juga boleh).
• Masukkan seluruh bahan kedalamnya.
• Kemudian panaskan di atas api kecil sampai cukup matang.
• Angkat, langsung sajikan.

Resep Masakan Nusantara – Sambal Gami

Juni 6, 2009

Resep Masakan-Resep Masakan Kalimantan–Sambal Gami

Bahan Resep Sambal Gami

Kalau sambal Gami, asalnya dari Kalimantan, biasanya dibuat di cobek tanah liat, rasanya seger dan pedas deh.. coba aja…
Bahan (aduk) :
• 5 cabe keriting, haluskan
• 3 cabe rawit, haluskan
• 1 bh tomat, iris halus
• 4 bh bawang merah, iris halus
• 3 sdm makan minyak goreng (secukupnya)
• garam (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Gami

• Siapkan cobek yg terbuat dari tanah liat (wajan juga boleh).
• Masukkan seluruh bahan kedalamnya.
• Kemudian panaskan di atas api kecil sampai cukup matang.
• Angkat, langsung sajikan.